Researcher

ที่ทำงาน:ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร

สาขาที่สนใจ:Applications of Chitosan and Hydrocolloids in Meats and Meat Products, Protein Hydrolysates in Meats, Development of Functional Meat and Poultry Products

Resume

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ผู้แต่ง:ภาวินี อินทร์มณี, Dr.Wannasawat Ratphitagsanti, Associate Professor, Dr.Pitiya Kamonpatana, Associate Professor, Dr.Tantawan Pirak, Associate Professor,

วารสาร:

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ผู้แต่ง:น.ส.ภาวินี อินทร์มณี, Dr.Pitiya Kamonpatana, Associate Professor, Dr.Tantawan Pirak, Associate Professor,

วารสาร:

การประชุมวิชาการ

ผู้แต่ง:Dr.Tantawan Pirak, Associate Professor, นางสาวภาวินี อินทร์มณี,

การประชุมวิชาการ:

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:การใช้ไคโตซานและสารสกัดขิง (Zingiber officinale Roscoe) เพื่อเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และสารต้านเชื้อจุลินทรีย์ในเนื้อวัวบด และลูกชิ้นเนื้อวัว

ผู้เขียน:ภาวินี อินทร์มณี

ประธานกรรมการ:ดร.ทานตะวัน พิรักษ์, รองศาสตราจารย์

กรรมการร่วม:พรพรรณ สิระมนต์

สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection

งานวิจัย

หัวหน้าโครงการ:ดร.ทานตะวัน พิรักษ์, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)

Researcher

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร

สาขาที่สนใจ:Ohmic heating, Aseptic processing, High pressure processing (HPP), Simulation, Microwave heating

Resume

งานวิจัย

หัวหน้าโครงการ:ดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:ดร.กุลนาถ ทองขาว, รองศาสตราจารย์, ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:วารสาร (3) ประชุมวิชาการ (1)

งานวิจัย

หัวหน้าโครงการ:ดร.ทานตะวัน พิรักษ์, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวภาวิณี อินทร์มณี

แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย

ผลลัพธ์:วารสาร (2)

Researcher

ที่ทำงาน:ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร

สาขาที่สนใจ:Thermal and Non-thermal Food Preservation, Food Safety , Product development from legume and rice, High-pressure processing, Super heated steam technology , Gluten-free product development

Resume